Sous-Chef (Fulltime)

Sta jij niets liever dan in de keuken? Ben je bekend met mise-en-place en is het motto ‘Een goed begin is het halve werk’ jou op het lijf geschreven? Dan voegen wij jou graag aan ons keukenteam toe als Sous-chef!

In het kort:

De beste kwaliteit Aziatische gerechten serveren én ieder gast die binnenwandelt positief versteld doen staan: dat is waar het bij ons om draait. Bij Masami vind je een hechte en gezellige club medewerkers die alles op alles zetten om de gasten culinair te verrassen. Van authentieke hoogstaande gerechten, tot een vertrouwd gevoel en de oase aan rust door het restaurant: de medewerkers doen er alles aan om de gasten omver te blazen.

Masami is midden in het hectische zakendistrict van Hoofddorp te vinden. Dankzij deze ligging is de zakelijke gast een van onze belangrijkste gasten. Een goed verzorgde zakelijke lunch of een afspraak in een van onze hoogwaardige meeting rooms: ook daarvoor kunnen gasten bij ons terecht.

Carrière maken binnen de horeca en jezelf op persoonlijk en werkgebied ontwikkelen: dat is wat Carrière in de Horeca je kan bieden. Mercure Hotel Tilburg Centrum, Hotel ibis Tilburg, Masami Fusion Cuisine en Parkeergarage Heuvelpoort vormen samen de overkoepelende organisatie carriereindehoreca.nl. Binnen onze organisatie werken we vanuit onze kernwaarden en geloven we in de kracht van drijfveren en competenties. Daar vertellen we je verderop meer over.

Wat ga je doen?

Ga jij als Sous- chef een uitdaging niet snel uit de weg en hou je van “out-of-the-box” denken? Dan hebben wij een héle toffe én spannende baan voor jou! Jouw passie voor koken, pure ingrediënten en verrassende gerechten steek je niet onder stoelen of banken. Onze Aziatische gerechten worden op hoog niveau in Fusion stijl bereidt. Je krijgt bij Masami alle ruimte om in samenspraak met de Chef-kok zelfstandig nieuwe gerechten te ontwikkelen en de menukaart samen te stellen. Daarnaast ondersteun jij de Chef-kok bij het voorraadbeheer, de roostering en het aansturen van het keukenteam. Dag in, dag uit streef je naar de hoogste kwaliteit. Met een scherp oog voor productkwaliteit controleer je alle gerechten die de keuken verlaten. Je werkt volgens de voorschriften voor voedselveiligheid en schoonmaakprocedures; kennis op het gebied van HACCP is een pre voor deze functie.

Herken jij jezelf hierin?

• Je hebt een afgeronde koksopleiding en bent toe aan een volgende stap in je carrière.
• Je neemt initiatief en weet jouw liefde voor koken proactief te vertalen naar verrassende gerechten.
• Je geeft samen met de Chef-kok richting en sturing aan het team, houdt het doel voor ogen en begeleidt de weg daarnaartoe.
• Je hebt goede kennis van de Nederlandse en Engelse taal in woord en geschrift.
• Je bent stressbestendig en bewaart de kalmte in een drukke en hectische werkomgeving.
• Je bent opgeleid tot leermeester og hebt hier de bereidheid toe.

Wat bieden we?

• Sous- chef functiegroep VI € 2.287,70 – € 2.813,59 afhankelijk van ervaring.
• Werkdagen en- tijden zijn in overleg af te spreken.
• Een werkweek van maandag tot en met vrijdag. De weekenden ben je vrij.
• Veel vrijheid en de kans om door te groeien binnen Masami.
• Een hecht, gezellig en jong team collega’s binnen een Asian Fusion style concept.
• Ruime opleidingsmogelijkheden (waaronder wijntrainingen) en kansen om jouw talent verder uit te diepen zodat onze gasten nog meer kunnen genieten.
• Kijk vooral even op de pagina wat bieden we voor een uitgebreide uitleg van ons aanbod.
• Korting op slapen, eten en drinken in onze Accor Hotels wereldwijd en bij Masami.

Wie zijn wij?

Een baan in de horeca is een veelzijdige en gave baan. Er zijn tal van rollen te vervullen, mooie doorgroeimogelijkheden en je werkt altijd in service van de gast, zodat je weet waar je het voor doet. Bij de bedrijven van carriereindehoreca.nl zijn we dan ook gepassioneerd over ons vak, onze merken en onze job. Wij geloven dat een loopbaan in de horeca ook voor jou een mooie carrière kan opleveren. Mensen, zoals jij, die voor carriereindehoreca.nl werken, zijn leergierig, servicegericht en hebben tal van talenten. Wat ons uniek maakt is dat je binnen ons bedrijf niet alleen in de hoogte kan groeien, maar ook in de breedte. De een groeit door van stagiair naar restaurant manager, de ander ontwikkelt zich binnen meerdere functies en wordt op meerdere afdelingen multi-inzetbaar. De een wil leidinggevende worden, de ander vervult liever de functie van Senior Allrounder. Bij ons wordt iedere ontwikkeling gewaardeerd en beloond.

Binnen carriereindehoreca.nl werken we vanuit onze kernwaarden. Wat zijn nou kernwaarden? Kernwaarden zijn een set van overtuigingen die onze identiteit vormen. Ze maken dat we ons onderscheiden van andere organisaties. Bij ons hebben we bijvoorbeeld een hele beeldende kernwaarde, namelijk ‘Knallen na knetteren!” Een vreemde term misschien, maar we bedoelen dat je best een keer gefrustreerd kunt raken. Van drukte, een moeilijke gast of iets wat misloopt. Het lucht dan op om even te ‘knetteren’ zodat je daarna weer door kunt. Op deze manier zijn onze kernwaarden dus ook een soort ‘intern kompas’; ze geven aan hoe wij de dingen doen en wat je dus van je collega’s kunt en mag verwachten.

Als je in jezelf blijft investeren, kun je bij ons namelijk ontzettend ver komen. Onze medewerkers worden geselecteerd op basis van passie, kwaliteit en persoonlijkheid. Wij gaan niet op zoek naar competenties. Competenties kun je namelijk ontwikkelen. Bij ons gaat het om drijfveren. Zolang jouw DNA bij onze organisatie past, kijken we graag samen naar de mogelijkheden!

Wil jij lid worden van ons team en jezelf ontwikkelen in onze organisatie? Kies dan voor deze prachtige uitdaging.